Marenki-mansikkakakku
Paras mansikkakakun muunnos on tämä Kinuskikissan marenki-mansikkakakku rapealla Daim-rouheella. Tuoreet mansikat antavat kesäkakulle raikkautta. Varaudu suosioon – marengin, mansikoiden, kermavaahdon ja Daimin yhdistelmällä ei yksinkertaisesti voi epäonnistua!
Ainekset
Pohjat
3 valkuaista
1 1/2 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
1 1/4 tl maissitärkkelystä
1 1/4 tl Dansukker Vaniljasokeria
Täyte
2 kpl (à 56 g) isoja Daim-patukoita
500 g mansikoita*
5 dl kuohukermaa
1 rkl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
2 tl Dansukker Vaniljasokeria
Ohjeet
*) Mansikoita voi varata reilusti enemmänkin kakun keskelle jäävän kolon täytteeksi.
Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Sivele leivinpapereille ohuelti ruokaöljyä.
Erottele valkuaiset – ole tarkkana, ettei joukkoon pääse yhtään keltuaista!
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi (noin 5 minuuttia). Vaahto on valmista, kun voit kääntää kulhon ylösalaisin ilman, että vaahto putoaa.
Lisää joukkoon sokeri pienissä erissä rauhallisesti vatkaten. Siivilöi joukkoon maissitärkkelys ja lisää vaniljasokeri.
Laita marenkivaahto pursotuspussiin, jossa on iso tähtitylla. Pursota kummankin pellin päälle marenkivaahdosta kranssi (halkaisija 22–23 cm, keskellä noin 9 cm:n aukko).
Ilman kiertoilmaa marengin paistolämpötila on 125 astetta ja paistoaika noin 1 h 45 min–2 h. Mikäli sinulla on kiertoilmauuni, tarkista sen ohjeista sopiva paistoaika ja -lämpötila. (Omalla uunillani marengin valmistukseen suositeltiin 80 astetta ja paistoaika oli 2 h 30 min.)
Marenki on valmiina täysin kuivaa. Anna jäähtyä ja irrota leivinpaperista.
Leikkaa Daim-patukat rouheeksi ja mansikat siivuiksi.
Vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi.
Nosta toinen marenkipohjalevy tarjoilulautaselle. Levitä päälle puolet kermavaahdosta. Ripottele kermavaahdon pinnalle Daim-rouhetta. Laita päälle reilusti yli puolet mansikkasiivuista. Tee seuraavat kerrokset samaan tapaan: marenkipohja, kermavaahto, Daim-rouhe ja koristeeksi loput mansikat. Viimeistele halutessasi syötävillä kukilla.
Tarjoile mahdollisimman pian.
Vinkki!
Marenkipohjalevyt voi valmistaa viikkojakin etukäteen. Kokoa kakku kuitenkin vasta juuri ennen tarjoilua, jotta pohjat säilyttävät rapeutensa.
Resepti ja kuva: Kinuskikissa
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Muista tehdä ajoissa simaa!
Tänä vuonna pääsiäinen ja vappu ovat niin lähekkäin, että sima on laitettava käymään heti pääsiäisen jälkeen. Katso perinteisen siman ohje ja maistuvat makuvaihtoehdot.
Munkit ja muut vappuherkut
Vapun perinteisiin herkkuihin kuuluvien tippaleipien ja munkkien oheen olemme valikoineet muitakin makeita ja suolaisia herkkuja.
Herkullisia broileriruokia
Broilerista valmistat helposti ja nopeasti kaikille maistuvaa arkiruokaa tai vähän juhlavammankin aterian.
Tavataan brunssilla
Brunssi on myöhäisen aamiaisen ja aikaisen lounaan yhdistelmä (engl. brunch = breakfast + lunch). Perinteisellä brunssilla nautitaan erilaisista suolaisista ja makeista ruokatarjoiluista, tuoremehuista, hyvästä kahvista/teestä sekä kuohuvista juomista.
Saisiko olla lettuja, pannaria tai vohveleita?
Isot ja pienet herkkusuut pitävät letuista, lätyistä, plätyistä, räiskäleistä, ohukaisista, lettusista, pannukakuista ja pannarista. Nämä sekä rapeat vohvelit nautitaan tietenkin itse tehdyn marjahillon kera.
Muffinit ja kuppikakut
Helppotekoista muffinitaikinaa voi muunnella ja maustaa monella tavalla. Kuppikakuksi (engl. cupcake) muffini muuttuu, kun se saa päälleen värikkään kuorrutuksen.