Pupupuustit
Pääsiäisenä korvapuusteille kasvaa hauskat pupunkorvat! Mehevä, runsas ja superherkullinen täyte on yhdistelmä fariinisokeria, mantelia ja kanelia. Aromikas fariinisokeri maustaa myös taikinaa.
Ainekset
Taikina
100 g voita
2 1/2 dl täysmaitoa
25 g hiivaa
3/4 dl Dansukker Luomufariinisokeria
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
1 pieni kananmuna
n. 8 dl vehnäjauhoja
Täyte
75 g voita
1 dl Dansukker Luomufariinisokeria
2 rkl kanelia
1 1/2 dl mantelijauhetta
Voiteluun
1 kananmuna
Pinnalle
150 g Dansukker Luomutomusokeria
vettä
keltaista elintarvikeväriä
koristerakeita
Ohjeet
Sulata voi. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna joukkoon hiiva. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Sekoita maitoon fariinisokeri, kardemumma, suola ja muna. Lisää noin puolet jauhoista desilitra kerrallaan ja vatkaa taikinaa hetken aikaa. Jatka jauhojen lisäämistä kädellä tai yleiskoneen taikinakoukulla vaivaten.
Sekoita joukkoon voisula, kun jauhoja on jäljellä noin kolmannes. Alusta taikinaa, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista. Peitä taikinakulho liinalla ja kohota lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia, kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.
Ota täytteen voi ajoissa huoneenlämpöön. Sekoita pehmeän voin joukkoon muut ainekset.
Erota taikinasta 2/3. Kauli se jauhoja apuna käyttäen ohueksi levyksi. Levitä päälle 2/3 täytteestä.
Kieritä taikina rullalle pidemmältä sivulta alkaen ja nipistä saumakohta huolellisesti umpeen. Leikkaa noin 1,5–2 cm paksuiksi paloiksi.
Aseta palat pellille leivinpaperin päälle leikkauspinta ylöspäin. Jätä tilaa korville. Voitele rullat munalla. Voitele huolellisesti myös reunaosa, johon korvat kiinnitetään.
Kauli loput taikinasta ohueksi levyksi ja levitä päälle loput täytteestä. Leikkaa pitsaleikkurilla tai taikinapyörällä 1,5 cm leveiksi suikaleiksi. Jaa suikaleet noin 7 cm:n pätkiin.
Taita pätkä kaksinkerroin niin, että täyte jää sisälle. Nipistä avonainen pää yhteen ja aseta tiiviisti rullan reunaan kiinni pupun korvaksi.
Voitele korvat munalla.
Paista 200 asteessa 10–12 minuuttia. Anna jäähtyä ennen kuorruttamista.
Sekoita tomusokerin joukkoon varoen vettä, kunnes saat sopivan jämäkän, mutta pursotettavan kuorrutteen. Värjää keltaiseksi elintarvikevärillä.
Laita kuorrute pieneen pursotus- tai pakastuspussiin ja leikkaa päähän aukko. Pursota kuorrutetta pullien reunoille. Ripottele samantien päälle koristerakeita.
Resepti ja kuva: Kinuskikissa
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Joulun parhaat kahvikakut
Mehevät kuivakakut, kuten taatelikakku, maustekakku, hedelmäkakku, piimäkakku ja suklaakakku, kuuluvat ehdottomasti joulun perinteisiin leivonnaisiin. Leivo herkullinen joulukakku omaan kahvipöytään tai anna lahjaksi!
Leivo maistuvat joululeivät
Joulun kalapöytä ja myöhäisillan kinkkuvoileipä kaipaavat seurakseen itse leivottua saaristolaisleipää tai joululimppua, joita perinteinen Tumma siirappi mehevöittää. Tuoksuva leipä on myös toivottu joulutuliainen.
Itse tehdyt joulumakeiset
Jouluun kuuluvat itse tehdyt fudget, kermatoffeet, marmeladit, tryffelit, minttusuklaat, karamellit ja paahdetut mantelit. Omaan herkutteluun tai lahjaksi ystävälle!
Ruokalahjaideat
Yllätä ystävä, hurmaa anoppi tai ilahduta naapuria itse tehdyllä ruokalahjalla! Hyviä ideoita ovat kahvikakut, leivät, hillot, mehut, kaakao-ainekset, makeiset, naposteltavat, keksit ja pikkuleipäainekset purkissa.
Herkkuja joulupöytäään
Parasta joulussa on ruoka! Graavilohta, kinkkua, kalkkunaa, lanttulaatikkoa, silliä – mitä herkkuja sinun joulupöydässäsi tarjotaan?
Joulujuomat
Lämmin glögi punaviinillä tai mehulla ja suklainen kaakao runsaasti koristeltuna maistuvat jo ennen joulua, joulunpyhinä ja joulun jälkeen talven jatkuessa.