Siirappivaleltu lampaanpaisti
Pääsiäisen lampaanviulua tai -paistia valellaan kypsymisen aikana tummalla siirapilla tai siirappikermalla.
Ainekset
2–3 kg lampaanpaistia tai lampaanviulu
Yrttiseos
3 tl suolaa
6–10 puserrettua valkosipulin kynttä
2 tl rosmariinia
2 tl sinappia
Valeluun
2 dl Dansukker Tummaa siirappia
(1 dl kermaa)
Kastike
5 dl paistolientä ja vettä
1 tl minttua
3 rkl vehnäjauhoja
Ohjeet
Hiero paistin pintaan yrttimausteseosta ja anna paistin maustua viileässsä 6–12 tuntia ennen paistamista. Voit myös pistellä paistiin veitsen kärjellä viistoja reikiä ja työntää niihin suikaloituja valkosipulinkynsiä.
Aseta paisti uunipannulle. Työnnä lihalämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan niin, ettei se kosketa luuhun. Kypsennä paistia uunissa 125–150ºC lämmössä 2–4 tuntia, kunnes paistin sisälämpötila on 80–82ºC. (82ºC, jos paistista halutaan täysin kypsä. Tällöin kypsymisaika on noin 2 tuntia/kg.)
Valele paistia kypsymisen aikana siirapilla tai siirappikermalla.
Siivilöi paistoliemi, jatka sitä vedellä ja suurusta ohueksi kastikkeeksi. Mausta ja lisää halutessasi vähän kermaa.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Joulun parhaat kahvikakut
Mehevät kuivakakut, kuten taatelikakku, maustekakku, hedelmäkakku, piimäkakku ja suklaakakku, kuuluvat ehdottomasti joulun perinteisiin leivonnaisiin. Leivo herkullinen joulukakku omaan kahvipöytään tai anna lahjaksi!
Leivo maistuvat joululeivät
Joulun kalapöytä ja myöhäisillan kinkkuvoileipä kaipaavat seurakseen itse leivottua saaristolaisleipää tai joululimppua, joita perinteinen Tumma siirappi mehevöittää. Tuoksuva leipä on myös toivottu joulutuliainen.
Itse tehdyt joulumakeiset
Jouluun kuuluvat itse tehdyt fudget, kermatoffeet, marmeladit, tryffelit, minttusuklaat, karamellit ja paahdetut mantelit. Omaan herkutteluun tai lahjaksi ystävälle!
Ruokalahjaideat
Yllätä ystävä, hurmaa anoppi tai ilahduta naapuria itse tehdyllä ruokalahjalla! Hyviä ideoita ovat kahvikakut, leivät, hillot, mehut, kaakao-ainekset, makeiset, naposteltavat, keksit ja pikkuleipäainekset purkissa.
Herkkuja joulupöytäään
Parasta joulussa on ruoka! Graavilohta, kinkkua, kalkkunaa, lanttulaatikkoa, silliä – mitä herkkuja sinun joulupöydässäsi tarjotaan?
Joulujuomat
Lämmin glögi punaviinillä tai mehulla ja suklainen kaakao runsaasti koristeltuna maistuvat jo ennen joulua, joulunpyhinä ja joulun jälkeen talven jatkuessa.