Siirappivaleltu lampaanpaisti
Pääsiäisen lampaanviulua tai -paistia valellaan kypsymisen aikana tummalla siirapilla tai siirappikermalla.
Ainekset
2–3 kg lampaanpaistia tai lampaanviulu
Yrttiseos
3 tl suolaa
6–10 puserrettua valkosipulin kynttä
2 tl rosmariinia
2 tl sinappia
Valeluun
2 dl Dansukker Tummaa siirappia
(1 dl kermaa)
Kastike
5 dl paistolientä ja vettä
1 tl minttua
3 rkl vehnäjauhoja
Ohjeet
Hiero paistin pintaan yrttimausteseosta ja anna paistin maustua viileässsä 6–12 tuntia ennen paistamista. Voit myös pistellä paistiin veitsen kärjellä viistoja reikiä ja työntää niihin suikaloituja valkosipulinkynsiä.
Aseta paisti uunipannulle. Työnnä lihalämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan niin, ettei se kosketa luuhun. Kypsennä paistia uunissa 125–150ºC lämmössä 2–4 tuntia, kunnes paistin sisälämpötila on 80–82ºC. (82ºC, jos paistista halutaan täysin kypsä. Tällöin kypsymisaika on noin 2 tuntia/kg.)
Valele paistia kypsymisen aikana siirapilla tai siirappikermalla.
Siivilöi paistoliemi, jatka sitä vedellä ja suurusta ohueksi kastikkeeksi. Mausta ja lisää halutessasi vähän kermaa.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Muista tehdä ajoissa simaa!
Tänä vuonna pääsiäinen ja vappu ovat niin lähekkäin, että sima on laitettava käymään heti pääsiäisen jälkeen. Katso perinteisen siman ohje ja maistuvat makuvaihtoehdot.
Munkit ja muut vappuherkut
Vapun perinteisiin herkkuihin kuuluvien tippaleipien ja munkkien oheen olemme valikoineet muitakin makeita ja suolaisia herkkuja.
Herkullisia broileriruokia
Broilerista valmistat helposti ja nopeasti kaikille maistuvaa arkiruokaa tai vähän juhlavammankin aterian.
Tavataan brunssilla
Brunssi on myöhäisen aamiaisen ja aikaisen lounaan yhdistelmä (engl. brunch = breakfast + lunch). Perinteisellä brunssilla nautitaan erilaisista suolaisista ja makeista ruokatarjoiluista, tuoremehuista, hyvästä kahvista/teestä sekä kuohuvista juomista.
Saisiko olla lettuja, pannaria tai vohveleita?
Isot ja pienet herkkusuut pitävät letuista, lätyistä, plätyistä, räiskäleistä, ohukaisista, lettusista, pannukakuista ja pannarista. Nämä sekä rapeat vohvelit nautitaan tietenkin itse tehdyn marjahillon kera.
Muffinit ja kuppikakut
Helppotekoista muffinitaikinaa voi muunnella ja maustaa monella tavalla. Kuppikakuksi (engl. cupcake) muffini muuttuu, kun se saa päälleen värikkään kuorrutuksen.