Sitruuna-raparperikakku
Keväisen täytekakun täytteenä on sitruunakreemiä. Se koristellaan paahdetuilla raparperinvarsilla.
Ainekset
6 kananmunaa
3 ½ dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
1 dl kuumaa vettä
200 g sulatettua voita tai margariinia
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
Sitruunakreemi
1 liivatelehti
5 keltuaista
1 ½ dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
1 ½ dl sitruunamehua
150 g voita tai margariinia
1 rkl Dansukker Vaniljasokeria
Kostutus
1 dl sitruunanmakuista virvoitusjuomaa
Paahdetut raparperit
3–4 punavartista raparperinvartta
1 dl Dansukker Ruokokidesokeria
½ dl punaista, laimennettua marjamehua
2 tl Dansukker Vaniljasokeria
Pinnalle
1 dl vispikermaa
3 rkl lemon curd -sitruunatahnaa
Ohjeet
1. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vesi ja sulatettu rasva. Siivilöi kuivat aineet taikinaan ja sekoita kevyesti.
2. Valuta taikina voideltuun ja korppujauhotettuun 24 cm:n irtopohjakakkuvuokaan. Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 1 tunnin ajan. Kumoa kakku jäähtyneenä.
3. Liota liivatelehteä kylmässä vedessä. Sekoita paksupohjaisessa kattilassa keltuaiset, sokeri ja sitruunamehu. Kuumenna seosta samalla vatkaten noin 5 minuuttia, kunnes seos paksuuntuu. Liuota joukkoon liivatelehti. Jäähdytä seosta hetki. Lisää pehmeä rasva nokareina samalla sähkövatkaimella vaahdottaen. Mausta vaniljasokerilla. Peitä kreemi kelmulla ja nosta jääkaappiin.
4. Huuhtele ja paloittele raparperinvarret noin 6 cm pituisiksi pätkiksi. Sekoita ne sokerin, mehun ja vaniljasokerin kanssa kulhossa. Levitä raparperit leivinpaperoidulle uunipellille ja paahda 200-asteisessa uunissa noin 6 minuuttia. Anna jäähtyä.
5. Leikkaa pohja kolmeen osaan. Nosta alin kakkulevy leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan. Kostuta levyt. Levitä puolet kreemistä pohjalle, nosta keskimmäinen kakkulevy päälle ja levitä loppu kreemistä pinnalle. Nosta kansilevy päälle. Anna vetäytyä jääkaapissa muutaman tunnin. Vaahdota kerma ja mausta sitruunatahnalla. Levitä vaahto kakun pinnalle ja koristele raparperinvarsilla.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Muista tehdä ajoissa simaa!
Tänä vuonna pääsiäinen ja vappu ovat niin lähekkäin, että sima on laitettava käymään heti pääsiäisen jälkeen. Katso perinteisen siman ohje ja maistuvat makuvaihtoehdot.
Munkit ja muut vappuherkut
Vapun perinteisiin herkkuihin kuuluvien tippaleipien ja munkkien oheen olemme valikoineet muitakin makeita ja suolaisia herkkuja.
Herkullisia broileriruokia
Broilerista valmistat helposti ja nopeasti kaikille maistuvaa arkiruokaa tai vähän juhlavammankin aterian.
Tavataan brunssilla
Brunssi on myöhäisen aamiaisen ja aikaisen lounaan yhdistelmä (engl. brunch = breakfast + lunch). Perinteisellä brunssilla nautitaan erilaisista suolaisista ja makeista ruokatarjoiluista, tuoremehuista, hyvästä kahvista/teestä sekä kuohuvista juomista.
Saisiko olla lettuja, pannaria tai vohveleita?
Isot ja pienet herkkusuut pitävät letuista, lätyistä, plätyistä, räiskäleistä, ohukaisista, lettusista, pannukakuista ja pannarista. Nämä sekä rapeat vohvelit nautitaan tietenkin itse tehdyn marjahillon kera.
Muffinit ja kuppikakut
Helppotekoista muffinitaikinaa voi muunnella ja maustaa monella tavalla. Kuppikakuksi (engl. cupcake) muffini muuttuu, kun se saa päälleen värikkään kuorrutuksen.