Marenkinen marjapiiras

Marenkinen marjapiiras on klassikko! Kuorruta marjakiisselitäytteinen piiras joko tavallisella tai italialaisella marengilla.

10 palaa

45 minuuttia

Arviot (65 kpl)

Ainekset

Pohja
100 g voita
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl Dansukker Ruokokidesokeria
2 rkl vettä

Täyte
5 dl marjoja

½ dl vettä
1 dl Dansukker Taloussokeria

2 rkl perunajauhoja

Pinnalle
2 kananmunan valkuaista
6 rkl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria

Ohjeet

1. Mittaa täyteainekset kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi sekoitellen, älä keitä. Anna jäähtyä.

2. Nypi taikina-ainekset keskenään tasaiseksi taikinaksi ja painele se halkaisijaltaan n. 26-senttisen piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Tue taikinareunat foliosta muovatulla pannalla ja esikypsennä pohjaa 200-asteisessa uunissa kymmenisen minuuttia.

3. Ota torttupohja uunista, poista foliopanta ja kaada kiisseli vuokaan. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lusikoi marenki piirakan pinnalle ja kypsennä 200 asteessa vielä noin 10 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin värin.

Vinkki!
Kuorrutukseen voi käyttää myös italialaista marenkia.

Italialainen marenki
1 dl vettä
4 ½ dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
6 valkuaista

1. Mittaa sokeri ja vesi kattilaan. Kuumenna ja keitä noin 3 minuuttia, kunnes liemi sakenee.
2. Vaahdota valkuaiset. Anna sokeriliemen jäähtyä muutama sekunti ja kaada se ohuena nauhana valkuaisvaahtoon koko ajan vatkaten. Vatkaa vaahtoa noin 10 minuuttia, kunnes se jäähtyy.

Marenki säilyy pari päivää jääkaapissa. Se sopii myös happamien marjapiirakoiden, kuten herukka-, puolukka- tai omenapiirakoiden pinnalle.

Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.

Halloween-reseptit

Halloween-reseptit

Karkki vai kepponen? Katso ohjeet ja koristeluvinkit hurjiin Halloween-tarjottaviin.

Omppu-chilihillo

Omppusato purkkiin!

Itse tehty omenahillo maistuu herkulliselta ja on helppo valmistaa. Omppuhillon voi myös maustaa omilla mielimausteilla.

Puolukka-vaniljahillo

Poimi pirteä puolukka!

Tänä syksynä metsissä on runsaasti puolukoita, joista valmistat perinteisen hillon sekä monet herkulliset leivonnaiset ja jälkiruoat.

Muscovado suklaakakku

Leivo suklaaherkkuja

Herkullisen täyteläinen suklaakakku vie kielen mennessään.

Fariiniruudut

Pellillinen herkkuja

Uunipellillisestä riittää herkullista tarjottavaa kotiin tai työpaikalle.

Mustikka-kauramuffinit

Muffinit ja kuppikakut

Kokeile näitä helppoja ja herkullisia ohjeita ja päästä mielikuvitus valloilleen!