Omenakeikauskakku (resepti videoon)
Keikauskakku syksyn omenoista on ihana jälkiruoka tai kahvipöydän herkku.
Ainekset
1,4 l kuorittuja ja lohkottuja omenoita
1 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
50 g voita
vettä
kanelia
kardemummaa
Taikina
3,5 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
1,4 dl mantelijauhoja
8 kananmunan valkuaista
2,5 dl sulatettua voita
Ohjeet
Sulata sokeri laakeassa kattilassa tai paistinpannussa. Lisää omenalohkot, tilkka vettä, voi ja mausteet. Kypsennä omenoita hetki, kunnes ne ovat hieman pehmenneet sekä kauniisti karamellisoituneet pannussa. Kaada omenaseos leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan.
Tee seuraavaksi taikina.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa valkuaisista löysä vaahto. Lisää kuivat aineet valkuaisvaahtoon ja lopuksi voisula. Kaada taikina omenaseoksen päälle vuokaan. Paista 185-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Anna kakun jäähtyä ja kumoa se vuoasta.
Tarjoile kardemummalla maustetun kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kera.
Vinkki!
Ylimääräiset keltuaiset voi käyttää esimerkiksi näihin ohjeisiin:
Vaniljakastike
Mummin marjajäädyke
Lemon curd -sitruunatahna
Muscovadojäätelö ja rommimarinoidut mantelit
Jäätelön perusohje
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Joulun parhaat kahvikakut
Mehevät kuivakakut, kuten taatelikakku, maustekakku, hedelmäkakku, piimäkakku ja suklaakakku, kuuluvat ehdottomasti joulun perinteisiin leivonnaisiin. Leivo herkullinen joulukakku omaan kahvipöytään tai anna lahjaksi!
Leivo maistuvat joululeivät
Joulun kalapöytä ja myöhäisillan kinkkuvoileipä kaipaavat seurakseen itse leivottua saaristolaisleipää tai joululimppua, joita perinteinen Tumma siirappi mehevöittää. Tuoksuva leipä on myös toivottu joulutuliainen.
Itse tehdyt joulumakeiset
Jouluun kuuluvat itse tehdyt fudget, kermatoffeet, marmeladit, tryffelit, minttusuklaat, karamellit ja paahdetut mantelit. Omaan herkutteluun tai lahjaksi ystävälle!
Ruokalahjaideat
Yllätä ystävä, hurmaa anoppi tai ilahduta naapuria itse tehdyllä ruokalahjalla! Hyviä ideoita ovat kahvikakut, leivät, hillot, mehut, kaakao-ainekset, makeiset, naposteltavat, keksit ja pikkuleipäainekset purkissa.
Herkkuja joulupöytäään
Parasta joulussa on ruoka! Graavilohta, kinkkua, kalkkunaa, lanttulaatikkoa, silliä – mitä herkkuja sinun joulupöydässäsi tarjotaan?
Joulujuomat
Lämmin glögi punaviinillä tai mehulla ja suklainen kaakao runsaasti koristeltuna maistuvat jo ennen joulua, joulunpyhinä ja joulun jälkeen talven jatkuessa.